Découvrez les produits réalisés par l’entreprise Fumage Artisanal Brayaud
Nouveau produit : Boudin blanc de saumon
Plus besoin d'attendre les fêtes de fin d'année pour manger du boudin blanc. Le boudin blanc de saumon c'est bon toute l'année.
Tranche de saumon fumé Label Rouge Ecosse
Plaque de 4 tranches : 73,00€/KG
Tranche de truite fumé
Elevée en France, la truite fumée se démarque par sa finesse, laissez-vous.6 tranches : 62,00€/KG
Truite de mer fumée en tranche
Vous connaissiez la truite fumée, et bien laissez-vous surprendre par la truite de mer. Née en eau douce puis élevée en mer, la truite de mer propose un goût unique et fait des inconditionnels.4 tranches : 69,00€/KG
Truite fario portion
Elevée à la ferme aquacole du Cézallier, profitez de tout le savoir-faire de Stéphane Heinis. Des conditions d'élevage bien au-delà du cahier des charges pour les producteurs bio, un plaisir.Sous-vide par deux ou individuelle : 19,90€ / KG
Cœur de saumon
Avec ce cœur de saumon découvrez la partie la plus noble du saumon. En dés ou en tranches épaisses le cœur de saumon vous offrira avec sa chair moelleuse et fondante un goût inégalable.En pavé : 82,00€/KG
Saucisse de saumon
Originalité, surprenez-vous ainsi que vos convives avec ces saucisses 100% saumon. Au barbecue, à la plancha ou à la poêle c'est aussi une façon détournée de faire manger du saumon à vos enfants.4 saucisses sous-vide : 28,00€ / KG
Truite ficelle
Un must de ma production : suspendus par des ficelles lors du fumage, les filets des truites provenant de la ferme aquacole du Cézallier (Puy-de Dôme, commune d'Augnat) vous offriront un fondant et des saveurs incomparables.
1 filet sous-vide : 62,00€/KG
Rillettes 2 truites
Chair de truite, truite fumée et produits locaux pour élaborer cette rillette. Petits toasts à l'apéritif ou en entrée, un véritable plaisir.
90 ou 180 grammes.
90 grammes : 4,90€ / KG
180 grammes : 7,30€ / KG
Rillettes 2 saumons
Chair de saumon, saumon fumé et produits locaux pour élaborer cette rillette. Petits toasts à l'apéritif ou en entrée, un véritable plaisir…
90 ou 180 grammes.
90 grammes : 4,90€ / KG
180 grammes : 7,30€ / KG
Rillettes 2 sardine
Parfait sur des petits toasts à l'apéritif, régalez vos convives.
90 ou 180 grammes.
80 grammes : 3,20€ / KG
180 grammes : 5,70€ / KG
